Jak wybrać naprawdę zdrowy chleb?

Nie daj się zwieść marketingowym sloganom. Poznaj zasady, dzięki którym odróżnisz wartościowe pieczywo od produktów przemysłowych.

Krok po kroku: Wybór zdrowego chleba

1. Czytaj skład – Wybieraj chleby z prostym, krótkim składem. Im mniej ulepszaczy i konserwantów, tym lepiej.
2. Stawiaj na zakwas – Chleb na zakwasie jest lepiej przyswajalny, smaczniejszy i dłużej zachowuje świeżość.
3. Szukaj mąki pełnoziarnistej – Zawiera więcej witamin, minerałów i błonnika.
4. Przyjrzyj się wyglądowi skórki – Naturalny chleb powinien być lekko nieregularny, z chrupiącą skórką.
5. Pytaj o technologię wypieku – Wybieraj piekarnie, które stawiają na rzemiosło, nie przemysłową produkcję.

Czy chleb bez glutenu jest zawsze zdrowszy?
Nie zawsze – najważniejsze są skład, sposób przygotowania i obecność wartościowych składników.
Jak sprawdzić, czy chleb jest na zakwasie?
Zapytaj w piekarni lub zwróć uwagę na skład – powinien zawierać zakwas żytni lub pszenny, nie drożdże.
Jak przechowywać pieczywo, by nie wyschło?
Zawiń w bawełnianą ściereczkę lub przechowuj w chlebaku – nie w plastikowej torebce.